маусым
Бұл ыстық жаз мезгілі
Осы жаздың бай, гүлді әуенінде
Дәм сезу бүршіктері де күнмен бірге келеді
Өмір поэзия мен қашықтықтан да артық
Және шексіз жаңа тағамдар
Қолмен жайылған кеспенің дәмділігін сезінген кезде, бұл жүрегіміздегі ең жақсы естелік болуы мүмкін.
Ғылым мен техниканың дамуымен және заманның ілгерілеуімен заманауи интеллектуалды жабдықтар жаңа және дымқыл кеспе өндірісі процесін механикаландыруға, интеллектке және озық технологиялар мен интеллектуалды жабдықтардың мінсіз интеграциясына енгізді, бұл бізге кез келген уақытта, кез келген жерде дәмді жаңа және дымқыл кеспенің дәмін татуға мүмкіндік береді.
HICOCA-ға келіп, жаңа және дымқыл кеспенің қалай ақылды түрде жасалатынын көріңіз.
HICOCA вакуумдық қамыр араластырғышы
Барлығымызға белгілі, илеу - кеспе өнімдерін өндірудегі ең негізгі және маңызды процестердің бірі. Илеу процесінің талабы - жақсы өңдеу өнімділігі бар қамыр қалыптастыру, бұл жаңа және дымқыл кеспенің жақсы дәмге ие болуын қамтамасыз етудің негізін қалайды.
Вакуумдық илеу шашыратылған суды вакуумдық күйде оңай атомизациялауға мүмкіндік береді, су қосудың біркелкілігін қамтамасыз етеді, ұнда газ болмайды, ылғал ішкі қабатқа оңай енеді, илеу әсері айтарлықтай жақсарады және қамырдың құрылымы тығыз болады. Жаңа және дымқыл кеспе берік және шайнайтын болады.
HICOCA қамырын қартаю
Қамыр түйіршікті пішінге келтірілген, суды сіңіру біркелкі және жеткілікті, глютеннің кеңеюі қолайлы, бөлшектері бос, бөлшектердің өлшемі біркелкі және түсі біркелкі. Бұл өнімнің жақсы ылғалдануы мен дәміне ие болуын қамтамасыз етудің негізін қалайды.
HICOCA кешенді машинасы
Бірегей қоспа технологиясы қамыр жолақтарын бойлық қимада әртүрлі тығыздықта жасауға мүмкіндік береді. Сырттан ішке қарай тығыздық кезекпен төмендейді, табиғи түрде әртүрлі тығыздықтағы қабаттар түзіледі. Пісірілген кеспені пісіру кезінде кеспенің ішінде де, сыртында да бір уақытта пісіруге болады, дәмі бай, үш өлшемді, серпімділігі мен тегістігі айтарлықтай жақсарады.
HICOCA күнтізбесі
Кеспе толық глютен желісін қалыптастыру үшін белгіленген қалыңдық талаптарына сай келетін ұсақ және жұқа кеспеге престеледі, кеспенің су таралуы біркелкі болады және кеспе белгілі бір беріктік пен беріктікке ие болады.
Хикока кеспесін ұсақтағыш
Кеспе пышағының торларды кесу дәлдігі жоғары және ұқыпты кесілген жолақтары бар, бұл қамырды жіпшелерге бөле алады және жіпшелер айқын көрінеді. Кеспенің сыртқы түрі мен пішіні жалпақ, тегіс және қылшықтардан, кесектерден және сызаттардан таза болуы керек.
Пісіруге дайын жаңа кеспе
Тамақ дайындау
Пісіру процесінде кеспені іште де, сыртында да бір уақытта пісіруге болады, ал пісіру уақытын шамамен 60 секундқа қысқартуға болады.
Нағыз жаңа және дымқыл кеспе
Текстура анализаторынан алынған деректер жапондық қамыр қабатын дайындау процесімен және дәстүрлі қолмен өңдеу процесімен салыстырғанда шайнау 1,06% және 2,82% жоғары, ал серпімділік 1,6% және 9,8% жоғары екенін көрсетті. Дәмі күштірек және жұмсақ, орташа жұмсақ және қатты, сондай-ақ серпімдірек болды. Тексеру нәтижелері жапон кеспесін жасау процесінің деректерімен сәйкес келді және дәстүрлі тұрмыстық қолөнер бұйымдарынан жоғары болды, технологиялық серпіліске қол жеткізді.
HICOCA орталық ас үйі
HICOCA Central Kitchen - HICOCA Group компаниясының толықтай еншілес компаниясы. Haike Central Kitchen компаниясының ғылыми-зерттеу және жобалау тобы ылғалды кеспе өнімдерінің маңызды технологиялық инновациясы болып табылатын «қолдан жасалған ақылды жаңа және ылғалды кеспе байланыс желісін» инновациялық түрде жасап шығарды. Бұл серпіліс.
HICOCA Central Kitchen компаниясы шығаратын жаңа және дымқыл кеспе өндірісі желісі жоғары деңгейдегі интеллектке, озық технологияға, ыңғайлы пайдалануға, шағын аумаққа және оңай күтімге ие. Озық технология, ұн өнімдерін өндіру тұтынушылардың талғамын қанағаттандыра алады.
Әдемі маусым және әдемі нәрселермен кездесу осы уақыттағы керемет жазға лайық, және бұл өмірді ашудың ең тамаша тәсілі.
Жарияланған уақыты: 20 маусым 2022 ж.