«Күндізгі уақытта кешке дейін жұмыс істегеннен кейін, мен өзім жылыталған ыстық кастрюльді жеп, аштықты қанағаттандыру үшін ұлу кеспесін пісіруге дағдыланғанмын». Бейипио отбасынан шыққан Мэн ханым «Қытай бизнесінің» тілшісі. Бұл ыңғайлы, дәмді және арзан, өйткені оған ыңғайлылықты ұнатады. Тамақтану себебі.
Сонымен бірге, репортер ыңғайлылық пен фаст-фуд-тректердің назарын аударғанын анықтады. Жақында «Пісіру сөмкесі» фаст-фирмасы және «Багоу» ыңғайлы фирмалық бренді және «Багоу» фрадасы жаңа қаржыландыру кезеңдерін аяқтады. Бастапқы статистикалық мәліметтерге сәйкес, өткен жылдан бастап ыңғайлылықты және фаст-фуд-тректі қаржыландыру 1 миллиард юаньден асып түсті.
Көптеген сұхбаткерлер ыңғайлылық пен фаст-фудтың қарқынды дамуы үйде тұру, жалқау экономика және технологиялық жаңартумен бір нәрсе бар деп санайды. Қосалқы даму сөзсіз болды.
Қытайдың тамақ өнеркәсібінің талдаушысы Zhu Danpeng ыңғайлылық пен фаст-фуд нарығы болашақта дамуға көп орын бар деп санайды. Ол бұдан әрі айтып берді: «Жаңа ұрпақтың демографиялық дивидендтері күрделі, ыңғайлылықтың ыңғайлылығы 5-тен 6 жасқа дейін өседі».
Ыстық трек
«Бұрын, жылдам кеспе мен лезде кеспе мен тез тамақтану туралы ойлануға келді. Кейінірек, ұлулар кеспелері Интернетте танымал болған кезде, олар жиі сатып алынды. Ол жиі іздеулерге байланысты болуы мүмкін. Электрондық коммерция платформасы жеке қалау бойынша тезірек тамақ өнімдерін ұсынды. Мен жаңа брендтер мен санаттардың кең спектрі бар екенін түсіндім », - деді Мэн Репортерлар ханым.
Мес ханым айтқандай, соңғы жылдары ыңғайлылық және фаст-фуд алаңы кеңейіп, одан да көп ойыншылар қатысады. Тяньянның мәліметтері бойынша, «Ыңғайлы тағам» бойынша 100 мыңнан астам кәсіпорын жұмыс істейді. Сонымен қатар, тұтыну тұрғысынан, ыңғайлылықтың және фаст-фудтың өсу қарқыны да айқын. Xiningtu статистикасына сәйкес, «6.18» науқаны кезінде, жай ғана аяқталатын «6.18» науқаны кезінде ыңғайлылық пен фаст-фуд өнімдерінің сатылымы жыл сайын 27,5% -ға өсті.
Ыңғайлылық пен фаст-фудтың қарқынды дамуы әртүрлі факторларға негізделген. Цз-Сионгджун, Джиуд позициясындағы консалтингтік компанияның негізін қалаушы, «дивидендтердің әсерінен, мысалы, үйде тұру, жалқау экономика және біртұтас экономика, ыңғайлылық және фаст-фуд, ыңғайлылық пен фаст-фуд қарқынды болды. Сонымен бірге, компанияның өзі ыңғайлы және үнемді өнімдерді енгізуді жалғастыруда, бұл ыңғайлы және фаст-фуд өнеркәсібін үрлеу үрдісін көрсетеді ».
Лю Сингжiс, күнделікті капиталдың негізін қалаушы серіктесі, саланың өркендеуін сұраныс пен ұсыныстың өзгеруіне қатысты. Оның айтуынша, «соңғы жылдары тұтыну әдеттері өзгеріп отырды. Тұтынушылардың әртараптандырылған сұранысы жаңа өнімдердің пайда болуын сұрады. Сонымен қатар, ол сонымен қатар индустриялық даму және технологиялық жаңартумен байланысты ».
Тұтынушылардың өсіп келе жатқан сұранысының артында ыңғайлы және жылдам тамақ трассасы 100 миллиардтық деңгейге дейін өсті. CBNData шығарған «2021 ыңғайлылығы мен фаст-фуд-индустрия туралы есебі» ішкі нарық 250 миллиард юаньден асып түседі деп атап көрсетті.
Осы тұрғыдан алғанда, соңғы екі жылда ыңғайлы жылдам тамақ жолында қаржыландырудың үздіксіз жаңалықтары болды. Мәселен, жақында «Багоу» компаниясы ондаған миллион юань қаржыландыру кезеңін аяқтады, ал пісіру сөмкелері 10 миллионға жуық юань қаржыландыру алдындағы кезеңді аяқтады. Сонымен қатар, Akuan Foods қаржыландырудың бірнеше турын аяқтағаннан кейін көпшілік алдында көпшілік алдында жүруге тырысады. Хипот, оның ішінде Хипот, соның ішінде Хипот, соның ішінде Хирохоходтардан және басқа да танымал инвестициялық институттардан бері қаржыландырудың 5 раундын аяқтады.
Лю Xingjian «қаржыландыруды алған жаңа және заманауи брендтер» жеткізу тізбегі, технология және пайдаланушылар туралы түсінік беру үшін белгілі бір артықшылықтарға ие екенін атап өтті. Мысалы, шығындар тізбегін интеграциялау, шығындар желісін оңтайландыру және тұтынушылардың тамақтану тәжірибесін технологиялық жетістіктер және т.б., сонымен қатар пайдаланушының қажеттіліктерін түсіну қажет. Өнімнің негізгі логикасы ыңғайлылық, дәмділікті және экономикалық тиімділік мақсатында өнімдерді үнемі оңтайландыруда, және бұл өнімдер динамикалық сатылымдар мен сатып алулар бойынша жақсы өнер көрсетеді ».
Ойын базарының сегменттері
Репортер әр түрлі электрондық коммерциялық платформаларды іздестіріп, қазіргі уақытта ыстық кастрюль, макарон, лезде ботқа, шелек, пицца және т.б. және категориялар әртараптандыру және сегменттеу тенденциясын көрсетеді. Сонымен қатар, өнімнің хош иістері сонымен қатар Liuzhou Supails кеспесі, гуилин күріш кеспесі, Нанчанг араласқан кеспе, ал Chandsha арық кеспесі, Chandsha Card аралас кеспелер.
Сонымен қатар, сала сонымен қатар ыңғайлы және фаст-фудтың тұтыну сценарийлерін кеңейтіп, бөлді, ол қазіргі уақытта бір адамға арналған тағамдар, отбасылық тамақ, жаңа түндік тағамдар, ашық түнді, ашық көріністер, жатақханалармен бөлісуді қосады. Көріністер.
Осыған байланысты Лю Сингжян, сала белгілі бір кезеңге дамып келе жатқанда, кең дамудың пайда болуынан бастап, нақтыланған операцияға ауысудың сөзсіз заңы екенін айтты. Дамушы брендтер бөлінген өрістерден дифференциация жолдарын іздеуі керек.
«Ағымдағы бөлімше және саланың итерациясы - тұтынушы тарапының инновацияны мәжбүрлеу және индустриалды тарапты модерациялау нәтижесі. Болашақта Қытайға ыңғайлы тағамдық тректер бүкіл Қытайға арналған тағамдық трек жан-жақты және көпөлшемді бәсекелестік жағдайына түседі, ал өнімнің күші кәсіпорындардың өз өнеркәсібін құрудың негізгі факторына айналады. Тосқауылдың кілті ». - деді Zhu Danpeng.
Профессор Сун Баогуо, қытай инженерия академиясының академигі, бір кездері евродике және тіпті қытай тағамдарының болашақ дамуының негізгі бағыты - төрт сөз, дәлірек айтсақ, «хош иіс және денсаулық». Тамақ өнеркәсібінің дамуы дәмді және денсаулыққа бағытталған болуы керек.
Іс жүзінде, ыңғайлы және фаст-фудты сауықтыру соңғы жылдары өндірістік жаңарту және қайта құру бағыттарының бірі болып табылады, ал көптеген компаниялар технологиялық итерация арқылы пайдалы тамаққа ауысуда. Мысал ретінде жедел кеспе санатын алыңыз. Кәсіпорынның осы түрінің денсаулығы негізінен мұнайдың азаюында және тамақтануды ұлғайту кезінде көрінеді. Jinmailang компаниясының ресми кіріспе бойынша, бұл тұтынушылардың «майды, тұзды және қантты» 0 қуырылған пісіру технологиясы мен FD мұздатқышын кептіру технологиясымен қамтамасыз етеді. Лезде кеспеден басқа, көптеген жаңа өнімдер мен брендтер денсаулыққа бағытталған көптеген жаңа өнімдер мен брендтерде тамақтану нарығында пайда болды, мысалы, тамақтану, мысалы, тамақтану, майсыз коньяк суық кеспе, теңіз балдырлары кеспесі және т.б. Денсаулыққа және төмен калорияларға бағытталған кескіш брендтер, мысалы, супер нөлдік, қызғылт сары және т.б.
Инновациялық өнімдер шығындардың артуын білдіреді. Ханандағы тамақ өңдейтін зауытқа жауапты тұлға «Дәрігерлер мен жаңа сау өнімді әзірлеу үшін біздің зауыттық өзін-өзі дамыған өнімдер мен дайын өнімді тестілеу және т.б. салды, бірақ бұл шығындарды да арттырды». Цаи Гонглян, Цигай кастрюльдерінің негізін қалаушы және төрағасы, бір рет бұқаралық ақпарат құралдарына: «Мұздатуды қолдану технологиясын қолдану байланысты шығындарды төрт есе арттырды». Лю Сингджиан былай деп атап өтті: «Өткенде әлемді жеңудің дәуірінде, кәсіпорындарда өндіріс желілерін үнемі итерациялау, шығындарды азайтып, тұтынушылық сұранысты қанағаттандыру және тұтынушылық сұранысты қанағаттандыру қажет.»
Айта кету керек, көптеген компаниялар жеткізу тізбегін жақсарта бастады. Қоғамдық ақпаратқа сәйкес, Akuan Foods-тің бес өндірістік базасы бар және көптеген танымал брендтер үшін OEM қызметтерін ұсынады. Zihi Pot ыдыс-аяқтардан гөрі, оннан астам зауыттарға көп қаражат жұмсады, сонымен қатар ыдыс-аяқтарға және басқа ингредиенттерге, сонымен қатар шығындар өнімділігін бақылауға бағытталған.
Багудың негізін қалаушы, негізін қалаушы, негізін қалаушы, негізін қалаушы және бас директоры. Сонымен қатар, жоғары деңгейдегі зауыттардың жолмен тәуелділік проблемасы бар және өндіріс процесінде мотивацияның болмауы, жеткізілім тізбегін жаңартуды сұраныс тарапымен аяқтауы керек дегенді білдіреді. Оның айтуынша, «Багоу қазіргі уақытта негізгі өндірістік байланыстарды бақылайды және шығындарды бақылау және тереңдетілген желілік қайта құру арқылы өндіріс шығындарын азайтады. Бір жылдық күш-жігер арқылы барлық өнімдер сериясының жиынтық құны 45% -ға қысқарды ».
Ескі және жаңа брендтер арасындағы бәсекелестік жеделділікті
Репортер қазіргі ойыншылар ыңғайлы және жылдам азық-түлік нарығындағы қазіргі ойыншылар негізінен Ламеншуо, Конгко, Конго, мысалы, ХОНГОН және БҰҰ президенттері сияқты дамып келе жатқан брендтерге бөлінеді. Әр түрлі компаниялардың дамудың әртүрлі басымдықтары бар. Қазіргі уақытта индустрия жаңа және ескі брендтер арасындағы сау бәсекелестіктің даму сатысына енді. Дәстүрлі брендтер жаңа өнімдерді іске қосу арқылы трендпен жұмыс істейді, ал жаңа брендтер инновациялық категориялар мен мазмұн маркетинг бойынша сараланған бағытқа ие болу үшін көп жұмыс істейді.
Zhu Danpeng дәстүрлі өндірушілерде брендтік әсер, масштабтық әсер және жетілген өндірістік желілер және т.б., және инновация, жаңарту және итерация болуы қиын емес деп санайды. Жаңа брендтер үшін жеткізілім тізбегін, сапалы тұрақтылық, көріністіктің инновациялық, сервистік жүйесін, қызмет көрсету жүйесінің жаңаруы, клиенттердің жабыспасы жақсаруы және т.б.
Дәстүрлі кәсіпорындардың, сондай-ақ Мастер Конг және Университет сияқты кәсіпорындардың іс-шараларынан субъекті - бұл жоғары деңгейге шықты. Осы жылдың басында jinmailang компаниясы брендтік ренген желдеткішті бастады; Бұрын Мастер Конг «Суда кеспесі үйі» сияқты жоғары брендтерді іске қосты; UNI-Президент «Man-Han Dainner» және «Кааикиозао» және «К.А.Айлыжяоз» және жеке ресми флагмандық дүкен ашты.
Жаңа бренд стратегиясының тұрғысынан, Akuan Foods and Kongke сараланған бағытқа ие. Мысалы, Akuan Foods аймақтық сипаттамаларды тәркіледі және Sichuan кеспе сериясы және Chongking кішкентай кеспе сериялары сияқты 100-ге жуық заттарды шығарды; Конгке мен Рамен салыстырмалы түрде көгілдір мұхит нарығының сегментіне еніп, бұрынғы макаронға бағытталған, ал соңғысы жапондық раменге бағытталған. Арналар тұрғысынан кейбір жаңа брендтер онлайн-және желіден тыс интеграция жолына кірді. Akuan Foods проспектісіне сәйкес, 2019 жылдан бастап 2021 жылға дейін, оның онлайн-арнасын сатудан түскен кірісі 308 миллион юан, 661 миллион юань және жыл сайын 743 миллион юань болады; Желіден тыс дилерлер саны, тиісінше 677, 810, 906 үйлер өсіп келеді. Сонымен қатар, Fang Ajian, Ajian, Ashous-тің ғаламторы және офлайн сату коэффициенті 3: 7-дегі арақатынаста, және ол офлайн арналарды болашақта сатудың негізгі орны ретінде пайдалануды жалғастырады.
«Қазіргі уақытта ыңғайлы және фаст-фуд өнеркәсібі әлі де бөлініп, жаңа брендтер де дамып келеді. Тұтыну сценарийлері, тұтынушылар топтарын әртараптандыру және арналардың бөлінуі жаңа брендтер үшін ерекше мүмкіндіктерге ие ». Лю Xingjian айтты.
Xu xiongjun журналистерге: «Бұл жаңа бренд немесе дәстүрлі бренд бола ма, жоқ па, ядро нақты позицияда және санатты инновациялармен жақсы жұмыс істеу және жастардың тұтынушылық қалауына сәйкес келеді. Сонымен қатар, брендтің жақсы атаулары мен ұрандары елемеуге болмайды ».
POST TIME: Dec-15-2022