Өтпелі кезең: Буға пісірілген нан туралы әңгіме

тұрақтылық 1Анасы буға пісірілген нан жасайтын қытайлықтардың жалпы есте сақтау қабілеті бар.Ол ақ, жұмсақ және шайнайтын.Дәмін татқаннан кейін ауыздағы тәтті крахмалдың дәмі шексіз.Аштық сезінгенде, буға пісірілген нанды алып, тістеп аласыз.Дәм бүршіктеріңіз бидай ұнының ерекше талшығын сүйемелдеусіз де сезіне алады.Сіз көбірек тістеп алғыңыз келеді.Буға пісірілген нан сезілмейді.

тұрақтылық 2

Буға пісірілген нанның шығу тегі Жуге Лянмен байланысты болса керек.Жүге Лян Мэң Хуоны басып алып, Наньманды бағындыруда үлкен жетістіктерге жетті деуге болады.Өзеннен өткенде ол көптеген елестерге тап болды.Осы жағдайды ойлаған ол өзен құдайынан көмек сұрауға шешім қабылдады.Бірақ ол адамды құрбан еткен жоқ.Ол адам басының орнына буға пісірілген қамырды жеуге өзен құдайына апарды.Қытай тілінде буға пісірілген нан манту деп те атайды.Жұрт мұны білген соң соңынан еріп, өздеріне нан пісіріп алған.

тұрақтылық 3

Артта қалған сана мен дәстүрлі идеялардың әсерінен буға пісірілген нан өндірісі мыңдаған жылдар бойы отбасылық өндіріс немесе цехтық өндіріс деңгейінде қалды, аз өніммен, жоғары еңбек сыйымдылығымен, жоғары энергия тұтынумен және өнімнің гигиенасы нашар.Сексенінші жылдардан кейін еліміз бірқатар саяси өзгерістерді бастан өткерді, халықтық идеология экономикалық құрылысқа ауыса бастады.Азық-түлік саясаты да біртіндеп реттеле бастады.Сондықтан қытайлық бумен пісірілген нан өндіру технологиясын зерттеу де осыдан басталды.

тұрақтылық 4

Бұл кезең 1980 жылдардың басынан 1990 жылдардың ортасына дейін болды.1984 жылы Мемлекеттік экономикалық комиссия мен Сауда министрлігі «Бумен пісірілген нанды үздіксіз өндіру желісінің технологиясы мен жабдықтарын зерттеу» ғылыми-зерттеу жобасын шығарды.Чжэнчжоу астық институты бумен пісірілген нанды индустрияландыруды зерттеуді бастау үшін тиісті техникалық зерттеушілерді ұйымдастырды.Бумен пісірілген нанды автоматты өндіру желісі мен MTX-250 типті бумен пісірілген нанды автоматты өндіру желісі рет-ретімен сынақтан шығарылды.1986 және 1991 жылдары ұлттық техникалық сәйкестендіруден өтті, оның өндірістік желісін автоматтандыру дәрежесі жоғары, бұл Қытайдың бумен пісірілген нан өндірісінің бастапқы идеясы болып табылады.1986 жылы Авиация министрлігінің 608 институты әзірлеген үздіксіз ашыту қондырғысы ұсынылды.Дегенмен, өндірістік желілердің барлық түрлері жабдыққа үлкен инвестицияға, автоматты басқару өнімділігінің ақауларына және теңдесі жоқ технологиялық технологияға байланысты шектеулі.Бұл кезеңде процесс технологиясы бойынша зерттеулер де жүргізіледі.Көптеген сарапшылар мен ғалымдар ұн сапасының бумен пісірілген нанға әсерін, ашыту бактериялары мен ашыту технологиясын, бумен пісірілген нанның жұмсақтығын сақтауды және өнеркәсіптік өндіріске қандай технологиялық процестің қолайлы екенін зерттеп, жемісті нәтижелерге қол жеткізіп, өнімділікті жоғарылатты. өнеркәсіптік бумен пісірілген нан өндіру желісін ілгерілету үшін жақсы негіз.

тұрақтылық 5

21 ғасырдың келуімен ғылым мен техника жылдам қарқынмен дамып, бумен пісірілген нан өнеркәсібінің қарқыны алға жылжуда.Технологияның үздіксіз жетілдірілуімен үздіксіз өндірістік желі жабдықтары үнемі жетілдіріліп, кеңінен насихатталады.Ол әртүрлі түсті және сортты буға пісірілген нандарды қалыптастырудың техникалық мәселелерін шешеді және ашыту, ояту, булау, салқындату және орау процестерін жүргізеді, бұл адам еңбегін үнемдеп қана қоймай, сонымен қатар өндіріс процесін бақылауды жеңілдетеді және өнім сапасын тұрақты етеді.Заманауи бионикалық бумен пісірілген нан өндіру желісі дәстүрлі бумен пісірілген нан өндірісін алмастырды, қазіргі заманғы қоғамның көптеген топтарының қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін бумен пісірілген нанды тезірек, пайдалы, тиімді өндіру.

Бионикалық бумен пісірілген тоқаш өндіру желісінің өндірістік процесі дәстүрлі процеске оңтайландырылған.Ол араластырғыш кеспе, бионикалық илеу кеспесі, автоматты қосу тілімдері, қалыптау, пластинаны автоматты түрде орнату және автоматты жүктеу сияқты алты бөліктен тұрады.Бұл қазіргі уақытта нарықтағы ең тиімді өндіріс желісі.Өндіріс жылдамдығы 200 / мин және өндірістік жұмысшылардың бүкіл желісі тек 2-3 адамды қажет етеді.Жоғары тиімділік, жоғары өнімділік, имитация - бұл өндіріс желісінің көрнекті артықшылықтары.

тұрақтылық 6

Ұн араластырғыштың автоматты ұнтақ және су алу функциясы бар.Автоматты тарату режимін басқару және бір пернемен жұмыс істеу ақылдырақ.Көтергіш безді және ауа өткізбейтін және тегіс қоршаған ортаны әрқашан таза ұстаңыз.Клейковина пішінін біркелкі ету үшін және жоғары сапалы дәмге қол жеткізу үшін бумен пісірілген нанның негізін қалау үшін екі осьпен қозғалатын және кері бағытта араластырылатын арнайы араластырғыш білік қабылданған.

Қамырды аяқтағаннан кейін қамыр дөрекі өңдеу және сандық кесу үшін қысымды беттік конвейерге түседі, содан кейін илеу процесіне арналған бионикалық қамыр илеу машинасына түседі.

Жоғары жылдамдықты бионикалық илеу машинасы 10-50 кг бір басу беті бар жасанды тік қиылысатын бүктеу және илемдеу түрін қабылдайды.Илеу процесінде клейковина тордың күйін құрайды.Клейковина торы мен крахмал бөлшектері жақынырақ біріктірілген.Қамырдың ішкі құрылымы біркелкі және тұрақты, бұл бу пісірілген нанның дәмін жақсартуда шешуші рөл атқарады.

тұрақтылық 7

Күнтізбелеу және бүктеу санын сенсорлық экранда еркін орнатуға және автоматты түрде реттеуге болады.Шаңды тазалау құрылғысымен жабдықталған, автоматты тозаңдандыру каландрлеу жағдайына сәйкес жүзеге асырылуы мүмкін.

Календрленгеннен кейін бетінің тіндері нәзік болады.Газды ұстау үшін ояту және тұрақтылық жақсырақ.Бумен пісірілген өнімдер тегіс беті және жақсы түсі бар талғампаз және біркелкі тесіктер және шайнау болып табылады.

Интеллектуалды жалғау машинасы 300-700 мм ұзындықтағы екі беттік белдікті автоматты түрде айналдырады.Жиілікті түрлендіру жылдамдығын басқаруды пайдалана отырып, PLC бағдарламасы беткі белдіктің жиналуын немесе созылу құбылысын тоқтата отырып, қалыптау машинасының артқы жылдамдығының бірдей болуын басқарады.

тұрақтылық 8

Көп функциялы бумен пісірілген нан пісіру машинасы беттік белдікті, орамаларды және пішіндерді біркелкі жұқартады.Екі жиілікті түрлендіру роликі +8 осьті жұлдызды соғу беті үздіксіз каландрлар, біркелкі клейковина желісі және бетінің бетінің сапасын жақсартады.

Жабдықты реттеу икемді.Салмақ диапазоны өндіріс талаптарына сәйкес реттелуі мүмкін, оны бір түйме арқылы басқаруға болады.

Пішінді қамыр ысқылау және пішіндеу процесі үшін ысқылау және пішіндеу машинасына түседі.Қамыр цилиндрлік пішінге жағылады.Дөңгелек доғаның үстіңгі жағы жөнделіп, түбі пішінделген.Жабдықтың нақты бөлінуі бар және бірін-бірі толықтырады.Процесс қадамдары оңтайландырылған.

тұрақтылық 9

Эмбрион пішімдеуден кейін пластинаны орнату үшін автоматты пластинка орнату машинасына салынады.Маятник машинасы таза механикалық құрылымды және сервомоторды басқаруды қабылдайды.Қозғалыс дәл және жұмсақ.Сонымен қатар, жоғары жылдамдықты табақ қамырдың оңтайлы пішінін сақтау үшін ұқыпты орналастырылады.

Автоматты тиеу жабдығы еңбек сыйымдылығын төмендетеді, өндіріс тиімділігін арттырады, шығындарды азайтуда маңызды рөл атқарады және компанияның тиімділігін арттырады.

Бионикалық бумен пісірілген нан өндіру желісін зерттеу және дамыту процесі қатаң.Өндіріс процесі ұнның сипаттамаларына толық уақыт береді.Жоғары тиімділік, жоғары сапа және озық технология буға пісірілген нан өндірісін иісті, толық хош иісті етеді, кеспенің бастапқы дәмін қалпына келтіреді.

тұрақтылық 10

Бүгінгі таңда буға пісірілген нан өзіндік сипаттамалары бар көптеген сорттарды қалыптастырды.Олар негізінен негізгі тағамдық қатты бумен пісірілген нан, кең мағынада, сонымен қатар түрлі-түсті орамдар, бумен пісірілген тоқаштардың барлық түрлері, шашқа арналған торттар сериясы, көп дәнді бумен пісірілген нан, десертті тәтті бумен пісірілген нан, тамақтану және емдік сауықтыру үшін бумен пісірілген нан, сәндік бумен пісірілген нан, мульти -қабат буға пісірілген нан және т.б.

тұрақтылық 11

Өткен 40 жылдағы реформалар мен ашылулар шағын дастархандағы өзгерістер қарапайым халықтың ащы да, ащы да, ащы да, тәтті де өмірін сусындатып, Қытай экономикасының қарқынды өзгерістерінің куәсі болды.


Жіберу уақыты: 19 тамыз 2022 ж