Коммерциялық рамен жасайтын машина
Өнімге шолу
1. Бионды араластыру, су мен ұнды ұсақтап араластыру, біркелкі балқыту, крахмалдың тұтқырлығын жақсарту және қамырдың беріктігін арттыру.
2. Бірнеше рет ояну, қамырдағы ақуызды ынталандыру, қамырдың серпімділігін арттыру.
3. Бір батырмамен алдын ала орнату, бионикалық илеу, қамыр парақтарын қайталап илеу және араластыру.
4. Толық процесті интеллектуалды басқару, бионикалық қолмен илеу, қамырды серпімді илеу, ұндағы глютен үш өлшемді желілік құрылымды құрайды, тамаша дәм.
5. Бес рет басу және үш рет қартаю, дәстүрлі қолдан жасалған кеспе жасау шеберлігі раменнің патшасын жасайды.
Жабдық параметрлері
| Сыйымдылығы | Араластыру машинасының сыйымдылығы | Машинаның салмағы | Қуат | Өлшемі | Ролик өлшемі | Нәр беруші |
| Сағатына 200~250 порция | 10 кг/партия | 270 кг | 0,9 кВт | 1110*650*1100 мм | Диаметрі: 163 мм Ені: 210 мм | 220 В 50 Гц |
Өнімнің орналасуы
| Шаңсорғыш бөлімі
|
| Қамыр белбеуінің катушкасы
|
| Кесу бөлімі
|
| Басу бөлімі
|
| Қамырды сақтау
|
| Қамыр араластыру бөлімі
|
Технологиялық процесс
Қамыр араластыру
Қамырдың қартаюы
Қамыр сығу
Қамыр жаю
Кесу
Өнімнің ерекшелігі
01
Ақылды басқару
02
Бір батырмамен баптау
03
Жоғары интеграцияланған
04
1 м³ кеспе дүкені
Негізгі жабдыққа кіріспе
Қамыр араластыру бөлімі
Механикалық құрылым дизайны «жасанды имитация» сипаттамаларына сәйкес келеді. Қамыр илеу процесінде араластырғыш таяқша саусақ тәрізді жасалады, бұл адамның араластыру әрекетіне ұқсас, сондықтан ол тез және біркелкі араластыра алады, бұл су мен қамырдың толық араласуына мүмкіндік береді.
Қамыр илеу процесі 5 минутты алады, әр жолы 15 кг қамыр илейді. Су екі рет қосылады, ал бірінші рет су қосылып, 3 минут бойы араластырылады, осылайша ұн мен ерітінді араласып, қамыр үздіксіз иленіп, глютен тінін түзе бастайды.
Екінші рет су қосқаннан кейін ұсақ бөлшектер бір-біріне жабысып, үлкейе бастайды. Бұл кезеңде араластыру уақыты 2 минут. Бұл қамырдың зақымдалуына жол бермейді және қамырдың бос бөлшектердің ең жақсы күйіне, бөлшектердің біркелкі мөлшеріне, түсінің біркелкілігіне, толық беріктігіне, қолмен шар тәрізді ұстап, бөлшектерге жеңіл ысқылауына мүмкіндік береді.
Қамыр сығу бөлімі
Жоғары қаттылық пен әрлеу, ұзақ қызмет ету мерзімі және жақсырақ илемдеу әсері бар жоғары хром қорытпасынан жасалған роликтер илемдеу үшін қолданылады.
Тіс өлшегішінің қашықтығын реттеу сандық дисплейлі тұтқаны пайдаланады, оны пайдалану ыңғайлырақ.
Кесу бөлімі
Ұсақтағыш әртүрлі ен сипаттамаларын пайдаланып, кеспенің әртүрлі түрлерін тез кесе алады.
Өнімге шолу
| Жаңа піскен кеспе дүкені |
| Кеспе дүкені
|
| Асханалар
|
| Желілік мейрамханалар
|
| Супермаркет
|
| Жаңа піскен кеспе дүкені |
HICOCA бионикалық удон кеспе машинасы жоғары деңгейде интеграцияланған, тек 1м² еден кеңістігін алады, басқару оңай, тиімділігі жоғары және сағатына 300 порция кеспе жасай алады. Бұл нағыз «бір шаршы метрлік» кеспе цехы.
Бионикалық удон кеспе машинасы кеспе дүкендері, асхана топтық тамақтануы, желілік мейрамханалар және т.б. сияқты кең ауқымды қолдану сценарийлеріне ие. Кеспе дүкендері үшін бұл жабдық сізге дүкен ашуға және бизнес бастауға көмектеседі. Кеспе жасауды білмесеңіз де, кеспе дүкенін аша аласыз. Асхана топтық тамақтануы үшін қызметкерлер мейрамханадағы «жоғары сапалы кеспе дүкендерінің» тағамдарын да татып көре алады, бұл тұтынушыларға жаңадан жасалған және желінген, шайнайтын құрылымы мен бай кеспе хош иісі бар шеберлік деңгейіндегі «қолмен оралған кеспеден» ләззат алуға мүмкіндік береді.
